Focus sur le BTSA Sciences et Technologies des Aliments

La formation conduisant au  BTSA Sciences et Technologies  des Aliments est mise en oeuvre à Plombières lès Dijon. C'est le fruit d'un partenariat entre le CFA de Quetigny/Plombières lès Dijon et l'IFRIA Bourgogne Franche Comté.

Cette année, l'option "produits céréaliers" fait son retour avec 6 apprentis. Elle concerne les jeunes qui se préparent à devenir  des techniciens spécialisés dans le stockage et la transformation des céréales.

Ils travaillent dans diverses entreprises céréalières :  silo de stockage, moulin, boulangerie industrielle, maïserie,...

Leur spécialisation les amènera à effectuer des travaux pratiques dans les locaux de CERELAB® à Aiserey (21), centre de recherche appliqué aux céréales.

Les apprentis en deuxième année ont, quant à eux, réalisé leur voyage pédagogique en Pologne, du 11 au 16 octobre 2014, dans le cadre du Module d'Initiative Locale
« Przemysł rolno-spożywczy w Polsce » ou l’agro-alimentaire en Pologne
Destinés à devenir des techniciens de production en agroalimentaire, ces apprentis ont pu enrichir leurs connaissances technologiques et économiques sur la filière agroalimentaire au cours de visites d'entreprises fabriquant des charcuteries, yaourts, fromages, pain, saumon fumé,… (Suempol, Hoop Cola, Netter, Danone, Piekarnie Staropolska…).
Le groupe a également profité du voyage pour s’intéresser à l’histoire, à la culture locale et à la gastronomie.
Une belle expérience à renouveler !